酱卤肉制品是将原料肉加入食盐或酱油等调味料及香辛料，以水为加热介质煮制而成的熟肉制品，是我国传统肉制品。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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酱卤肉类是将肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的生肉类制品。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 酱卤肉类是将肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的生肉类制品。
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在水中加食盐或酱油、香辛料等调味料，经煮制而成的熟肉制品叫（）制品，它突出调料与香辛料以及肉的本身香气，食之肥而不腻，瘦不塞牙。
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酱卤肉制品是中国典型的传统肉制品。
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肉经腌制，酱制，晾晒或烘烤等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工的属于 A: 灌肠肉制品 B: 酱卤肉制品 C: 香肠制品 D: 腌腊肉制品