【单选题】关于脂肪酸的说法,正确的是:
A: 饱和脂肪酸对人体有益,应大量食用
B: 饱和脂肪酸会引起肥胖、高血脂症,因此不要吃饱和脂肪酸
C: 体内不能合成必需脂肪酸,所以平时应注意必需脂肪酸的摄入
D: 脂肪会导致发胖,所以平时应尽量注意不要摄入脂肪
A: 饱和脂肪酸对人体有益,应大量食用
B: 饱和脂肪酸会引起肥胖、高血脂症,因此不要吃饱和脂肪酸
C: 体内不能合成必需脂肪酸,所以平时应注意必需脂肪酸的摄入
D: 脂肪会导致发胖,所以平时应尽量注意不要摄入脂肪
C
举一反三
- 花生中的脂肪大多为油酸和亚汕酸等（）。 A: A必需氨基酸 B: B非必需氨基酸 C: C饱和脂肪酸 D: D不饱和脂肪酸
- 植物油含较多的不饱和脂肪酸,而动物脂肪多含饱和脂肪酸,人体必需的脂肪酸大多是饱和脂肪酸
- 动物脂肪中含量较多的脂肪酸是 ( ) A: 单不饱和脂肪酸 B: 多不饱和脂肪酸 C: 饱和脂肪酸 D: 必需脂肪酸
- 动物脂肪中饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸多，所以动物脂肪在常温下呈固态。（ ）
- 【单选题】以下对各类脂肪的叙述,不正确的是 (1.0分) A. 动物脂肪含饱和脂肪酸较多 B. 植物脂肪含多不饱和脂肪酸较多 C. 亚油酸普遍存在于植物油中 D. 动物脂肪普遍含亚油酸 E. 鱼贝类食物含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸较多
内容
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一般情况下,植物性脂肪是含有大量的不饱和脂肪酸,动物性脂肪含有大量的饱和脂肪酸。椰子油是植物性脂肪,因此主要含有的是不饱和脂肪酸。
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关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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【单选题】食物中的脂肪可向人体供应()，而这些不饱和脂肪酸是人体所必需的，在体内不能自行合成，必须由食物中的脂肪供给。 A. 必需脂肪酸 B. 亚酸 C. 亚麻油酸 D. 花生四烯酸
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酸水解法测定的是什么类型的脂肪 A: 游离脂肪 B: 结合脂肪 C: 总脂肪 D: 脂肪酸 E: 糖脂
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动物性脂肪富含饱和脂肪酸，因而摄入动物脂肪越多，对健康越有利。