关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 混酥类西点制作过程是低筋面粉过筛与牛奶，发粉一起放入搅拌机内。 混酥类西点制作过程是低筋面粉过筛与牛奶，发粉一起放入搅拌机内。 答案： 查看 举一反三 制作（）面坯的面粉最好用低筋面粉。 A: 面包 B: 清酥 C: 混酥 D: 慕斯 制作混酥面坯最好选用（）面粉。 A: 高筋 B: 中筋 C: 低筋 D: 特制 蛋糕，饼干，混酥类糕点适合用哪种面粉来制作（） A: 高筋粉 B: 中筋粉 C: 低筋粉 D: 糯米粉 制作（）面坯的面粉最好用低筋面粉。 A: A面包 B: B清酥 C: C混酥 D: D慕斯 混酥面团调制时，切忌面粉与（）的直接接触，以免面糊起筋。
