关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 与其他烹调方式比较，微波加热时温度较高，所以营养素损失较大。（） 与其他烹调方式比较，微波加热时温度较高，所以营养素损失较大。（） 答案： 查看 举一反三 【单选题】可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是 A. 煎炸 B. 水煮 C. 清蒸 D. 微波加热 “加热时间缩短，可减少营养素的损失”，这是下列哪种烹调方式的作用？（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。 烹调加工麦粉制品时，营养素损失较大的是（）。 A: 蛋白质 B: 矿物质 C: 维生素B D: 淀粉 菜肴中的营养素的损失在很大程度上与原料加热烹调有关。
