关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 烹调加工麦粉制品时，营养素损失较大的是（）。 A: 蛋白质 B: 矿物质 C: 维生素B D: 淀粉 烹调加工麦粉制品时，营养素损失较大的是（）。A: 蛋白质B: 矿物质C: 维生素BD: 淀粉 答案： 查看 举一反三 谷类加工中损失较多的营养素 A: 淀粉 B: 蛋白质 C: 矿物质 D: B族维生素 在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（） A: 维生素 B: 蛋白质 C: 矿物质 D: 脂肪 在食品加工、烹调过程中，相比较最容易损失的营养素是()。 A: 维生素 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 矿物质 谷类加工越细，（ ）营养素损失得越多。 A: 维生素B1 B: 淀粉 C: 蛋白质 D: 矿物质 E: 维生素B2 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是 A: 脂肪 B: 蛋白质 C: 维生素C D: 维生素D E: 矿物质
