智慧职教: 餐饮销售控制的目的是保证厨房生产的菜品和餐厅向客人提供的菜品都能产生收入。（）
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举一反三
内容
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＿＿＿负责接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到菜品。 A: 点菜员 B: 迎宾员 C: 餐厅服务员 D: 传菜员
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餐厅的菜品是作为一种商品为销售而产生的。[1分]
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在服务过程中，当客人反映菜冷了的正确做法是（ ）。 A: 不予理睬； B: 向客人解释，并说明是传菜员的疏忽； C: 向客人致歉，将菜品送至厨房进行加热； D: 直接退换，让厨房重新做；
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____就是餐厅的菜品。
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智慧职教: 下列菜品中不属于武汉菜的是：（