关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 液化液DE值、糖化时间、pH、糖化酶种类、加酶量等因素会对糖化工艺效果产生影响。 液化液DE值、糖化时间、pH、糖化酶种类、加酶量等因素会对糖化工艺效果产生影响。 答案： 查看 举一反三 双酶法制糖通常先用______进行淀粉的______。() A: 液化酶、液化 B: 糖化酶、液化 C: 糖化酶、糖化 D: 液化酶、糖化 双酶制糖工艺分两步，第二步糖化所用的酶是（ ）。 A: 淀粉酶 B: α- 淀粉酶 C: β-淀粉酶 D: 糖化酶 E: 液化酶 利用双酶法进行淀粉水解糖制备时,液化阶段的DE值越高,最后糖化液中DE值也越高。() 影响淀粉水解的因素（）。 A: 麦芽质量 B: 糖化温度与时间 C: 糖化醪pH值 D: 糖化醪浓度 糖化过程中常用的酶制剂有：淀粉酶、（）、糖化酶和β—葡聚糖酶。
