以下哪方面不属于营养学上对食物蛋白质营养价值评价
A: 蛋白质含量
B: 蛋白质消化率
C: 食物中必需氨基酸的含量
D: 非必需氨基酸的比例
E: 蛋白质的利用率
A: 蛋白质含量
B: 蛋白质消化率
C: 食物中必需氨基酸的含量
D: 非必需氨基酸的比例
E: 蛋白质的利用率
举一反三
- 评价食物蛋白质营养价值的基础是（） A: 蛋白质的消化率 B: 蛋白质的利用率 C: 蛋白质的含量 D: 蛋白质的生物学价值 E: 蛋白质必需氨基酸的含量
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。 A: A蛋白质功效比值 B: B蛋白质净利用率 C: C蛋白质消化率 D: D生物价 E: E氨基酸评分
- 蛋白质的营养性：通常食品种蛋白质营养价值的高低，可以从（ ）的含量等方面来衡量。 A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质的消化率 C: 蛋白质的生物价 D: 必需氨基酸
- 39.评价食物蛋白质营养价值,应考虑 A: 蛋白质含量 B: 消化率 C: 利用率 D: 必需氨基酸模式 E: 以上都是
- 蛋白质的营养价值取决于（ ） A: 食物中蛋白质的含量 B: 必需氨基酸的种类和含量 C: 蛋白质的消化率 D: 蛋白质的利用率