蛋白质的营养价值取决于（ ）
A: 食物中蛋白质的含量
B: 必需氨基酸的种类和含量
C: 蛋白质的消化率
D: 蛋白质的利用率
A: 食物中蛋白质的含量
B: 必需氨基酸的种类和含量
C: 蛋白质的消化率
D: 蛋白质的利用率
举一反三
- 蛋白质的营养性：通常食品种蛋白质营养价值的高低，可以从（ ）的含量等方面来衡量。 A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质的消化率 C: 蛋白质的生物价 D: 必需氨基酸
- 以下哪方面不属于营养学上对食物蛋白质营养价值评价 A: 蛋白质含量 B: 蛋白质消化率 C: 食物中必需氨基酸的含量 D: 非必需氨基酸的比例 E: 蛋白质的利用率
- 评价食物蛋白质营养价值的基础是（） A: 蛋白质的消化率 B: 蛋白质的利用率 C: 蛋白质的含量 D: 蛋白质的生物学价值 E: 蛋白质必需氨基酸的含量
- 评价蛋白质营养价值的方法包括（） A: 蛋白质含量 B: 必需氨基酸含量和比值 C: 蛋白质的消化率 D: 蛋白质净利用率
- 食物蛋白质营养价值的高低主要取决于() A: 蛋白质含量、蛋白质真消化率 B: 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 C: 氨基酸组成、蛋白质互补作用 D: 蛋白质消化率、生物学价值、化学成分 E: 蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度