关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 酵面层酥面坯的主要特性是面坯疏松、（），具有一定的韧性和弹性，但可塑性较差。 A: 层酥清楚 B: 层酥暗淡 C: 没有层次 D: 略有层次 酵面层酥面坯的主要特性是面坯疏松、（），具有一定的韧性和弹性，但可塑性较差。A: 层酥清楚B: 层酥暗淡C: 没有层次D: 略有层次 答案： 查看 举一反三 酵面层酥面坯的特点是：层次清楚，可塑性（），有一定的韧性和弹性。 A: 强 B: 较差 C: 一般 D: 较好 酵面层酥是以发酵面坯为皮（）为心的酵面类层酥。 A: 擘酥 B: 层酥 C: 干油酥 D: 水油酥 制作黄桥烧饼的面坯是（）面坯。 A: 水油皮层酥 B: 擘酥皮层酥 C: 蛋水皮层酥 D: 酵面类层酥 酵面层酥以发酵面坯为皮，( )为心的酵面类层酥。 A: 干油酥 B: 水油酥 C: 擘酥 D: 士干酥 层酥面坯是有( )组成。
