关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 制作煎制菜肴，油温最低不应低于（），否则会使原料吃油。 A: 150℃ B: 130℃ C: 80℃ D: 95℃ 制作煎制菜肴，油温最低不应低于（），否则会使原料吃油。A: 150℃B: 130℃C: 80℃D: 95℃ 答案： 查看 举一反三 制作煎制菜肴，油温最低不应低于（），否则会使原料吃油。 A: A150℃ B: B130℃ C: C80℃ D: D95℃ 煎盘的转动广泛用于（）的制作。 A: 炸制菜肴 B: 煎制菜肴 C: 煮制菜肴 D: 烤制菜肴 制作走油肉时，油温应该控制在（）。 A: 90℃—120℃ B: 100℃—130℃ C: 130℃—150℃ D: 150℃—200℃ 在制作炸制菜肴时的温度一般在（）之间。 A: 110～130℃ B: 130～150℃ C: 140～160℃ D: 160～190℃ 下列哪种原料适宜制作煎制菜肴（） A: 牛里脊肉 B: 猪软肋肉 C: 羊腿 D: 牛腩肉
