制作煎制菜肴，油温最低不应低于（），否则会使原料吃油。
A: A150℃
B: B130℃
C: C80℃
D: D95℃
A: A150℃
B: B130℃
C: C80℃
D: D95℃
举一反三
- 制作煎制菜肴，油温最低不应低于（），否则会使原料吃油。 A: 150℃ B: 130℃ C: 80℃ D: 95℃
- 在制作炸制菜肴时的温度一般在（）之间。 A: A110～130℃ B: B130～150℃ C: C140～160℃ D: D180～190℃
- 煎盘的转动广泛用于（）的制作。 A: 炸制菜肴 B: 煎制菜肴 C: 煮制菜肴 D: 烤制菜肴
- 制作走油肉时，油温应该控制在（）。 A: 90℃—120℃ B: 100℃—130℃ C: 130℃—150℃ D: 150℃—200℃
- 在制作炸制菜肴时的温度一般在（）之间。 A: 110～130℃ B: 130～150℃ C: 140～160℃ D: 160～190℃