中国大学MOOC: 大豆蛋白质是大分子物质，不能通过半透膜，基于此，可采用膜分离法生产大豆分离蛋白。（）
对
举一反三
内容
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下列物质可以来源于大豆的有 A: 大豆蛋白 B: 乳清蛋白 C: 维生素E D: 分离乳清蛋白质 E: 植物甾醇
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安琪纽特酵母蛋白质粉是市面上唯一一款汇集了（）三重蛋白营养的蛋白粉产品，三大原料源自不同生物学种属。 A: 大豆分离蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白 B: 豌豆蛋白、牛乳蛋白、酵母蛋白 C: 大豆分离蛋白、乳清蛋白、酵母蛋白 D: 酵母蛋白、大豆分离蛋白、乳铁蛋白
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以下不是大豆分离蛋白常用的制备方法是（） A: 碱溶酸沉法 B: 膜分离法 C: 微波提取法 D: 离子交换法
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为了使得率更高，大豆分离蛋白的生产应采用高变性饼粕。（）
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大豆分离蛋白的蛋白含量能达到90%以上。