一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
举一反三
- 一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
- 关于豆类蛋白质，下列说法错误的是______ A: 大豆类蛋白质含量最高 B: 豆类蛋白质属完全蛋白 C: 豆类中球蛋白含量最高 D: 豆类蛋白中蛋氨酸含量较高
- 蛋白质有植物蛋白和动物蛋白之分，植物蛋白主要来源于豆类，其蛋白质含量较高;动物性蛋白质包括禽类、鱼类、肉类、蛋类和乳制品类食品，其蛋白质含量都较高。
- 谷类的蛋白质含量一般在7~16%之间,小麦所含的蛋白质中,以醇溶蛋白和谷蛋白为主,约占80~85%
- 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中 A: 谷蛋白含量较多 B: 球蛋白含量较多 C: 白蛋白含量较多 D: 醇溶蛋白含量较多 E: 酪蛋白含量较多