关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-25 制作软质面包采用快速发酵法时,( )的用量加倍。 A: 酵母 B: 所有用料 C: 盐 D: 糖 制作软质面包采用快速发酵法时,( )的用量加倍。A: 酵母B: 所有用料C: 盐D: 糖 答案： 查看 举一反三 酵母的质量和用量，发酵的温度和时间、糖和盐的加入量，都会影响面包面团的发酵效果。 （）是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。 A: 软质面包 B: 松质面包 C: 硬质面包 D: 脆皮面包 面包有许多种类，分类方法各有不同。根据制作工艺和面包的特点，面包主要可分为（）。 A: 酵母面包 B: 快速面包 C: 软质面包 D: 硬质面包 下列何者是面包制作的主要材料（）。 A: 糖 B: 面粉 C: 酵母 D: 盐 制作面包的辅助原料是（）。 A: 糖、油、蛋、奶等 B: 面粉、酵母、水、盐 C: 面粉、酵母、水、糖
