关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 关于日式轻乳酪蛋糕下列说法正确的是（ ）。 A: 烤好后要立即取出蛋糕。 B: 烤蛋糕的温度先高温短时间上色，再低温长时间烘熟。 C: 轻乳酪蛋糕烤后开裂可能是烤箱温度一定偏低。 D: 蛋黄加入到芝士中时要一起加入，便于搅打。 关于日式轻乳酪蛋糕下列说法正确的是（ ）。A: 烤好后要立即取出蛋糕。B: 烤蛋糕的温度先高温短时间上色，再低温长时间烘熟。 C: 轻乳酪蛋糕烤后开裂可能是烤箱温度一定偏低。D: 蛋黄加入到芝士中时要一起加入，便于搅打。 答案： 查看 举一反三 关于日式轻乳酪蛋糕下列说法正确的是（ ）。 A: 烤好后要立即取出蛋糕。 B: 烤蛋糕的温度先高温短时间上色，再低温长时间烘熟。 C: 轻乳酪蛋糕烤后开裂可能是烤箱温度一定偏低。 D: 蛋黄加入到芝士中时要一起加入，便于搅打。 关于日式轻乳酪蛋糕下列说法正确的是（ ）。 A: 出炉后要趁热脱模。 B: 奶油芝士要隔水搅拌，水温不要超过60℃。 C: 轻乳酪蛋糕不需要水浴烘烤。 D: 轻乳酪蛋糕搅拌好后，立刻装模烘烤。 大理石乳酪蛋糕烤好后可以直接脱模 大理石乳酪蛋糕烤好后可以直接脱模 A: 正确 B: 错误 乳酪蛋糕烤制时需要隔水加热
