关于日式轻乳酪蛋糕下列说法正确的是（ ）。
A: 烤好后要立即取出蛋糕。
B: 烤蛋糕的温度先高温短时间上色，再低温长时间烘熟。
C: 轻乳酪蛋糕烤后开裂可能是烤箱温度一定偏低。
D: 蛋黄加入到芝士中时要一起加入，便于搅打。
A: 烤好后要立即取出蛋糕。
B: 烤蛋糕的温度先高温短时间上色，再低温长时间烘熟。
C: 轻乳酪蛋糕烤后开裂可能是烤箱温度一定偏低。
D: 蛋黄加入到芝士中时要一起加入，便于搅打。
B
举一反三
内容
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哪种乳酪蛋糕奶酪用量更大（ ） A: 重乳酪蛋糕 B: 轻乳酪蛋糕 C: 海绵蛋糕 D: 天使蛋糕
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哪种乳酪蛋糕奶酪用量更大（ ） A: 重乳酪蛋糕 B: 轻乳酪蛋糕 C: 海绵蛋糕 D: 天使蛋糕
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哪种乳酪蛋糕奶酪用量更大（） A: 重乳酪蛋糕 B: 轻乳酪蛋糕 C: 海绵蛋糕 D: 天使蛋糕
- 3
乳酪蛋糕烤制时需要隔水加热 A: 正确 B: 错误
- 4
虎皮蛋糕烤制好后中间夹上备好的()蛋糕卷,成为虎皮蛋糕卷。