智慧职教: 在设计面包配方时，糖和盐的用量必须成反比。___
正确
举一反三
内容
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丹麦面包以面粉、油脂、鸡蛋、糖、水、盐为基本（）。 A: 辖料 B: 主料 C: 原料 D: 配方
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酵母的质量和用量，发酵的温度和时间、糖和盐的加入量，都会影响面包面团的发酵效果。
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智慧职教: 面包生产使用的糖多为绵白糖。
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智慧职教: 用鲜酵母替代活性干酵母生产面包时其用量一般是活性干酵母的多少倍？
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智慧职教: 为了防止食盐结块，我国规定亚铁氰化钾在盐和代盐制品中最大使用量为（ ）