关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 （）是海绵蛋糕面糊的搅拌方法之一，也称分蛋法，就是将蛋清、蛋黄分开，分别搅拌至合适程度，再混合到一起，完成面糊的搅拌。 （）是海绵蛋糕面糊的搅拌方法之一，也称分蛋法，就是将蛋清、蛋黄分开，分别搅拌至合适程度，再混合到一起，完成面糊的搅拌。 答案： 查看 举一反三 （），是海绵蛋糕面糊的搅拌方法之一，也称分蛋法，就是将蛋清、蛋黄分开，分别搅拌至合适程度，再混合到一起，完成面糊的搅拌。 A: 戚风法 B: 直接法 C: 海绵法 D: 天使法 采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,当蛋清打至即可 蛋糕面糊的搅拌方法多样，油脂蛋糕通常采用（）方法。 A: 蛋糖搅拌法 B: 油糖搅拌法 C: 混合搅拌法 D: 分蛋搅拌法 分蛋法搅拌戚风蛋糕时，蛋清、蛋黄分别置于两个容器中。 采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，当蛋清打至（）即可。 A: 用手将蛋清挑起能够立住 B: 用手将蛋清挑起不下滑 C: 用手挑起蛋清，蛋清收缩 D: 用抽子能够挑起蛋清
