关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-25 火腿如何进行蒸煮？ 火腿如何进行蒸煮？ 答案： 查看 举一反三 蒸煮西式火腿常用水煮或气蒸，使肉中心温度达（ ）即可。 出品率高的火腿产品，蒸煮的中心温度要适当降低。 金华火腿属于熏煮火腿。 在采用pH=13以上的蒸煮液进行蒸煮时,可以进行快速升温。 为什么对于采用pH >13的蒸煮液蒸煮可以进行快速升温？
