影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A: 化合物的种类与结构
B: 食物的加工与烹调方法
C: 化合物的剂量与摄入途径
D: 动物的种类
E: 以上都是
A: 化合物的种类与结构
B: 食物的加工与烹调方法
C: 化合物的剂量与摄入途径
D: 动物的种类
E: 以上都是
举一反三
- 影响N一亚硝基化合物致癌作用的因素有( )
- N-亚硝基化合物的描述错误的是()。 A: 环境和食品中的N亚硝基化合物是由硝酸盐、亚硝酸盐和胺类在一定条件下合成的 B: 维生素C具有阻断N亚硝基化合物合成的作用 C: N-亚硝基化合物具有急性和致癌作用 D: 腌肉、熏鱼等食物中的N亚硝基化合物含量比较少
- 盐酸丁卡因在酸性溶液中与亚硝酸钠作用生成 ( ) A: 亚硝基苯化台物 B: 重氮盐 C: N—亚硝基化合物 D: 偶氮染料 E: 偶氮化合物
- 具有强致癌作用的化合物是（）。 A: 氢氰酸 B: 瘦肉精 C: N一亚硝基化合物 D: 抗生素
- 影响N-亚硝基化合物合成的因素有：( ) A: 酸性环境 B: 碱性环境 C: 胺的种类和亚硝基程度 D: 微生物的作用