整鱼出骨应将（）从头至尾剔下，并使两侧鱼肉相连。
A: 鱼皮
B: 鱼肉
C: 鱼腹
D: 脊骨
A: 鱼皮
B: 鱼肉
C: 鱼腹
D: 脊骨
举一反三
- 整鱼出骨的最后-步是分别将两侧鱼肉上残留的（）剔下。 A: 鱼皮 B: 脂肪 C: 骨刺 D: 碎肉
- 整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。 A: 鱼背 B: 鱼腹 C: 鱼脊骨 D: 鱼尾
- 沙丁鱼的去骨主要是去掉沙丁鱼的（） A: 鱼皮 B: 鱼头 C: 鱼腹 D: 脊骨
- 【单选题】444. 以下属于描述出鱼出脊椎方法,错误的是()。 A. （A）将鱼头朝外，仍然是鱼腹靠右手，鱼背靠左手，鱼身立放在砧板上 B. （B）将鱼头向前，脊背向右，鱼腹靠左手平放砧板上，左手按住鱼腹 C. （C）将胸骨与鱼腹连接处割开，使骨肉分离 D. （D）要求鱼头、鱼尾仍与两侧的鱼肉相连
- 赫哲人早年日常吃鱼肉，穿鱼皮衣。盖鱼皮被，点鱼油灯。（）