关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 奶油奶酪是一种()奶酪。 A: 成熟的发酵 B: 未成熟的发酵 C: 未成熟的全脂 D: 发酵的全脂 奶油奶酪是一种()奶酪。A: 成熟的发酵B: 未成熟的发酵C: 未成熟的全脂D: 发酵的全脂 答案： 查看 举一反三 未经发酵成熟的奶酪称为成熟奶酪 经长时间发酵成熟而制成的奶酪称为新鲜奶酪 一般而言，酵母发酵面团是先发酵后成形成熟，酵种发酵面团是先成形后发酵再成熟 过多的硝酸盐能抑制发酵剂的正常发酵，影响奶酪的成熟和成品风味。 油气生成演化从低到高包括四个阶段 。 A: 未成熟阶段、成熟阶段、高成熟阶段、过成熟阶段 B: 过成熟阶段、成熟阶段、高成熟阶段、未成熟阶段 C: 未成熟阶段、高成熟阶段、成熟阶段、过成熟阶段 D: 成熟阶段、未成熟阶段、高成熟阶段、过成熟阶段
