搅拌型酸奶在生产时原料乳需进行标准化，主要是指对乳中蛋白质、（ ）及非脂乳固体含量进行标准化。
A: 维生素
B: 矿物质
C: 脂肪
D: 营养物质
A: 维生素
B: 矿物质
C: 脂肪
D: 营养物质
举一反三
- 搅拌型酸奶在生产时原料乳需进行标准化，主要是指对乳中蛋白质、（）及非脂乳固体含量进行标准化。 A: 维生素 B: 矿物质 C: 脂肪 D: 其他
- 中国大学MOOC: 搅拌型酸奶在生产时原料乳需进行标准化，主要是指对乳中蛋白质、（）及非脂乳固体含量进行标准化。
- 原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。
- 在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
- 标准化是指调整原料乳中（ ）之间以及其它成分间的比例关系，使加工出的乳产品符合产品标准，一般把该过程称为标准化。 A: 脂肪 B: 乳清蛋白 C: 酪蛋白 D: 无脂干物质