L-抗坏血酸钠盐可作为（）
A: 漂白剂
B: 发色剂
C: 抗氧化剂
D: 护色剂
E: 合成色素
A: 漂白剂
B: 发色剂
C: 抗氧化剂
D: 护色剂
E: 合成色素
C
举一反三
内容
- 0
属于食品添加剂的有（ ） A: 防腐剂 B: 抗氧化剂 C: 发色剂 D: 漂白剂
- 1
中国大学MOOC: 腌肉工艺中，MNO 2 作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。
- 2
请说出以下两张配料表图片中D-异抗坏血酸钠的功能？（ ） A: 图1：护色剂，图2：护色助剂 B: 图1：护色剂，图2：抗氧化剂 C: 图1和图2中的D-异抗坏血酸钠都是护色剂 D: 图1和图2中的D-异抗坏血酸钠都是护色助剂 E: 图1：护色助剂，图2：抗氧化剂 F: 图1和图2中的D-异抗坏血酸钠都是抗氧化剂
- 3
红肠的红色,是靠( )作为发色剂和护色剂的
- 4
茶多酚属于（） A: 着色剂 B: 酸味剂 C: 发色剂 D: 抗氧化剂