关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 腌肉工艺中，MNO 2 作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。 A: 正确 B: 错误 腌肉工艺中，MNO 2 作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 腌肉工艺中，MNO 2 作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。 腌肉工艺中，MNO2作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。 () 在肉类腌制品中最常用的发色助剂有（ ）。 A: L-抗坏血酸 B: 烟酰胺 C: L-抗坏血酸钠 D: 核黄素 抗坏血酸作为发色助剂，可减少发色剂的用量。 在肉类腌制品中最常用的发色助剂为()。 A: L-抗坏血酸钠 B: 烟酰胺 C: β-胡萝卜素 D: L-抗坏血酸 E: 谷氨酸钠
