关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 制作英式蛋黄黄油酱时,下列说法错误的是 制作英式蛋黄黄油酱时,下列说法错误的是 答案： 查看 举一反三 黄油酱是西式面点中的主要辅助性原料，常见的黄油酱有（）。 A: 意大利蛋清黄油酱 B: 英式蛋黄黄油酱 C: 全蛋黄油酱 D: 法式黄油酱 E: 糖水蛋黄酱 F: 奶油黄油混合酱 在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。 下列哪种原料不是用于制作豌豆酱的原料（） A: 胡椒粉 B: 黄油 C: 奶油 D: 蛋黄 无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱（) （）一般仅用来制作简单的裱型及装饰，不能用于比较复杂的裱型制作。 A: 黄油酱 B: 鲜奶油 C: 糖粉酱 D: 吉士酱
