（）一般仅用来制作简单的裱型及装饰，不能用于比较复杂的裱型制作。
A: 黄油酱
B: 鲜奶油
C: 糖粉酱
D: 吉士酱
A: 黄油酱
B: 鲜奶油
C: 糖粉酱
D: 吉士酱
B
举一反三
内容
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开那批（鸡尾小吃）的涂抹酱是涂抹于底托上的调味酱，常用的涂抹酱有（）等。 A: 风味黄油 B: 奶油芝士 C: 粘合色拉 D: 虾泥 E: 肝酱
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饼底酱一般有奶油酱、番茄酱、黑椒酱等。 A: 正确 B: 错误
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哪种原料是用于制作菠菜泥的原料（） A: 奶油 B: 沙拉酱 C: 蕃茄酱 D: 咖喱酱
- 3
黑巧克力可用于制作巧克力（）等。 A: 模型 B: 挤字 C: 榛子馅 D: 黄油酱
- 4
意大利面又称之为意粉，是西餐品种中中国人最容易接受的，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为（）。 A: 青酱 B: 黑酱 C: 红酱 D: 白酱