关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。 从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。 答案： 查看 举一反三 引起食品腐败变质的微生物有——、——和——。 A: 细菌 B: 低温菌 C: 霉菌 D: 酵母菌 在引起罐藏食品变质的微生物中，（ ）多为兼性厌氧菌，发酵糖产生CO2而造成腐败胀罐。 A: 酵母菌 B: 霉菌 C: 放线菌 D: 病毒 引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。 微生物污染是引起食品腐败变质的最主要原因，其中以致病菌为主，霉菌和酵母菌次之。 细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势，霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。（)
