关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 腊肉腌制工序先把（）、（）、（）、（）等在容器内调匀，放入沥干水分的肉条，随即翻动，使每根肉条都与腌液接触，在环境温度20℃下腌制约8小时，每1～2小时翻一次缸，腌透为止。 A: 食盐 B: 糖 C: 酒 D: 亚硝酸钠 腊肉腌制工序先把（）、（）、（）、（）等在容器内调匀，放入沥干水分的肉条，随即翻动，使每根肉条都与腌液接触，在环境温度20℃下腌制约8小时，每1～2小时翻一次缸，腌透为止。A: 食盐B: 糖C: 酒D: 亚硝酸钠 答案： 查看 举一反三 腊肉的腌制先把食盐、糖、酒、酱油和亚硝酸钠等在容器内调匀，放入沥干水分的肉条，随即翻动，使每根肉条都与腌液接触，在环境温度20℃下腌制约8小时，每1～2小时翻一次缸，腌透为止。 中国大学MOOC: 腊肉腌制工序先把（）、（）、（）、（）等在容器内调匀，放入沥干水分的肉条，随即翻动，使每根肉条都与腌液接触，在环境温度20℃下腌制约8小时，每1～2小时翻一次缸，腌透为止。 腌制腊肉多采用（）。 A: 湿腌法 B: 干腌法 C: 混合腌法 D: 半干腌法 4.腌腊肉制品腌制的方法主要是干腌法。 肉在腌制时采用的方法主要有()。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 注射腌制
