水果表面涂抹被膜剂，可以起到以下作用：
A: 保鲜
B: 给水果表面上光
C: 防止水果水分蒸发
D: 延长保质期
A: 保鲜
B: 给水果表面上光
C: 防止水果水分蒸发
D: 延长保质期
举一反三
- 以下哪些属于被膜剂的功能？（ ） A: 保质、保鲜 B: 防止微生物入侵 C: 使食物外表光亮、美观 D: 抑制水分蒸发
- 常用于果蔬保鲜、上光、防止水分蒸发选择巴西棕榈蜡涂膜。
- 关于被膜剂，下列说法正确的是： A: 被膜剂在食品加工和保鲜过程中，具有保水、防潮、防腐、抗氧化、上光、脱模等作用。 B: 被膜剂中添加防腐剂、抗氧化剂和乳化剂等成分，制成复配型被膜剂，还有抑制或杀灭微生物、抗氧化等保鲜效果。 C: 需脱模的食品加工中使用被膜剂，不仅可保持产品完整的形状、花纹等，还可保证生产的正常进行，提高生产效率。 D: 虫胶涂于水果表面有防潮、美观、抑制水分蒸发、调节果实呼吸、阻止细菌入侵，起保鲜作用。
- 下面可以用于水果保鲜的是
- 表面涂膜法的贮藏原理是以矿物油或（ ）为涂剂，涂抹鲜蛋表面，起到降低干扰，阻止微生物入侵的作用。