关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 判断烹饪原料的新鲜度是通过看形态、色泽、水分、重量、质地、气味的变化。 判断烹饪原料的新鲜度是通过看形态、色泽、水分、重量、质地、气味的变化。 答案： 查看 举一反三 下面是鉴别烹饪原料的新鲜度的指标（） A: 水分 B: 重量 C: 气味 D: 色泽 E: 形态 鉴别原料的新鲜度高低，一般都从原料的形态、（）、水分、重量、质地和气味等感官指标来判断。 下面哪些是鉴别烹饪原料的新鲜度的指标（）。 A: A水分 B: B重量 C: C气味 D: D色泽 E: E形态 原料的新鲜度从形态的变化（）、水分的变化、（）、（）、气味的变化几方面着手。 蔬菜的新鲜度主要是从含水量、形态、 来检验。 A: 色泽 B: 质地 C: 重量 D: 脆性
