中国大学MOOC: 蔬菜的新鲜度主要是从含水量、形态、 来检验。
色泽
举一反三
内容
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蔬菜的新鲜度主要从( )等几方面来鉴定。 A: 形态 B: 含水量 C: 色泽 D: 口味
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蔬菜的新鲜度主要从含水量、形态、()等几方面来鉴定。 A: 光泽 B: 色泽 C: 蛋白质含量 D: 糖含量
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蔬菜的新鲜度主要从( )、形态、色泽等几方面来鉴定。 A: 含脂量 B: 芳香油含量 C: 无机盐含量 D: 含水量
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蔬菜的原有形状变化越小,说明蔬菜越新鲜;否则,蔬菜新鲜度降低。
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含水量丰富的新鲜蔬菜、瓜果，其水分损失越多，（）就越低。 A: 鲜嫩度 B: 新鲜度 C: 光洁度 D: 新嫩度