打发奶油西式面点奶油加工最首要的一种加工方法。( )[br][/br]对 错
举一反三
- 奶油加工方法有多种,常见的有打发奶油、、直接使用和加热奶油等
- 【单选题】奶油加工方法有多种,常见的有打发奶油、()、直接使用和加热奶油等 A. 泡打奶油 B. 熬制奶油 C. 煎制奶油 D. 切割奶油
- 加热奶油与熬制奶油没有本质区别。( )[br][/br]对 错
- 使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响（） A: 打发时间越短效果越好 B: 打发时间越长越好 C: 打发时间太短奶油不能塑形 D: 打发时间太长奶油不能塑形
- 目前甜性奶油______ 加工的主要工艺环节包括有:原料乳部分 ______ 、______ 、______ 和稀奶油部分______ <br/>、______ 和______ 等。