食盐在肉品加工中起的作用不包括下列哪项：
A: 保持肉的颜色
B: 防腐保鲜
C: 给肉制品增加鲜味
D: 调味
A: 保持肉的颜色
B: 防腐保鲜
C: 给肉制品增加鲜味
D: 调味
A
举一反三
- 食盐在肉品加工中起的作用不包括下列哪项： A: 保持肉的颜色 B: 防腐保鲜 C: 给肉制品增加鲜味 D: 调味
- 食盐在肉品加工中起的作用有( ) A: 调味 B: 防腐保鲜 C: 高浓度使用使肉失水,低浓度使用提高肉的保水性 D: 保持肉的颜色 E: 给肉制品增加鲜味
- 食盐在肉品加工中起的作用有下列哪四项 ( ) A: 调味 B: 防腐保鲜 C: 保持肉的颜色 D: 给肉制品增加鲜味 E: 高浓度使用使肉失水,低浓度使用提高肉的保水性
- 食盐在肉品加工中起的作用有下列哪些方面____。 A: 调味 B: 给肉制品增加鲜味 C: 高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性 D: 防腐保鲜
- 食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（） A: 调味 B: 防腐保鲜 C: 高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性 D: 保持肉的颜色 E: 给肉制品增加鲜味
内容
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3.食盐在肉品加工中起的作用有下列哪些方面____。 A: A.调味 B: B.防腐保鲜 C: C.高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性 D: D.保持肉的颜色 E: E.给肉制品增加鲜味
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食盐在肉品加工中起的作用有（ ）。 A: 调味 B: 防腐保鲜 C: 高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性 D: 保持肉的颜色
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食盐在肉品加工中起调味、防腐保鲜、高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性等作用。
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在肉品加工中食盐具有调味、防腐保鲜、提高 和粘着性等重要作用。
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在肉制品加工中（）具有调味、防腐、保鲜、提高保水性和粘着性等作用。 A: 蔗糖 B: 磷酸盐 C: 味精 D: 食盐