关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 4.自然发酵法该法仅适用于蛋白的脱糖，是依靠蛋白液中发酵细菌（主要是乳酸菌）在适宜的温度下发酵，生成乳酸等，从而达到脱糖的目的。 4.自然发酵法该法仅适用于蛋白的脱糖，是依靠蛋白液中发酵细菌（主要是乳酸菌）在适宜的温度下发酵，生成乳酸等，从而达到脱糖的目的。 答案： 查看 举一反三 4.自然发酵法该法仅适用于蛋白的脱糖，是依靠蛋白液中发酵细菌（主要是乳酸菌）在适宜的温度下发酵，生成乳酸等，从而达到脱糖的目的。 A: 正确 B: 错误 干燥蛋制品生产中，脱糖的方法：（ ） A: 自然发酵法 B: 细菌发酵法 C: 酵母发酵法 D: 酶法脱糖 5.酶法脱糖完全适用于蛋白液、全蛋液和蛋黄液的发酵。 脱糖方法中产酸的是(<br/>) A: 自然发酵法 B: 细菌发酵法 C: 酵母发酵法 D: 酶法脱糖 E: 反渗透法 细菌发酵法可以用于（ ）脱糖。 A: 全蛋 B: 蛋白 C: 蛋黄 D: 蛋壳
