牛奶经乳酸菌发酵以后,维生素中______的含量增加1倍。
举一反三
- 中国大学MOOC: 牛奶经乳酸发酵后,_____________含量下降,而乳酸菌、蛋白肽等增加,更利于人体的吸收。
- 牛奶经乳酸发酵后,_____________含量下降,而乳酸菌、蛋白肽等增加,更利于人体的吸收。 A: 氨基酸 B: 肽 C: 叶酸 D: 乳糖
- 葡萄酒变酸的原因是______。 A: 醋酸菌发酵产生醋酸 B: 乳酸菌发酵产生醋酸 C: 醋酸菌发酵产生乳酸 D: 乳酸菌发酵产生乳酸 E: 醋酸菌发酵产生丁酸
- 牛奶通过发酵变成酸奶,在这个过程中,营养素含量增加的是( ) A: 钙 B: 铁 C: 乳酸 D: 族维生素
- 食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系