中国大学MOOC: 牛奶经乳酸发酵后，_____________含量下降，而乳酸菌、蛋白肽等增加，更利于人体的吸收。
举一反三
- 牛奶经乳酸发酵后，_____________含量下降，而乳酸菌、蛋白肽等增加，更利于人体的吸收。 A: 氨基酸 B: 肽 C: 叶酸 D: 乳糖
- 中国大学MOOC: 青贮原料水分越大越有利于乳酸菌发酵，产生大量乳酸。
- 葡萄酒变酸的原因是______。 A: 醋酸菌发酵产生醋酸 B: 乳酸菌发酵产生醋酸 C: 醋酸菌发酵产生乳酸 D: 乳酸菌发酵产生乳酸 E: 醋酸菌发酵产生丁酸
- 中国大学MOOC: 异型乳酸发酵是指葡萄糖经发酵后，除主要产生乳酸外还会产生乙醇、乙酸、CO2等。
- 发酵乳酸饮料的营养价值 A: 经过了乳酸发酵，乳饮料中的酪蛋白更容易被人体吸收 B: 可减轻乳糖不耐症患者因饮料中含有乳糖所带来的不良影响 C: 乳酸菌及其代谢产物对人体还可以起到保健作用 D: 乳酸与Ga2+形成的乳酸钙可促进钙质吸收