关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-27 西冷牛排又叫沙朗牛排 ,是牛里脊肉。 西冷牛排又叫沙朗牛排 ,是牛里脊肉。 答案: 查看 举一反三 菲力牛排选用的是牛里脊部位的肉。 菲力牛排选用的是牛里脊部位的肉。 A: 正确 B: 错误 ,牛胴体可分为13个部位的肉块,其中高档等级的肉块是() A: 里脊(牛柳) B: 外脊(西冷 C: 眼肉(沙朗) D: 上脑 E: 辣椒条(小里脊) 菲力牛排使用的是牛里脊肉。 ( )由于是牛的上腰部的脊肉,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,肉质较粗、有嚼头,口感丰富有牛肉味。 A: 肉眼牛排 B: 西冷牛排 C: 牛肩牛排 D: 牛柳