关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 要将牛里脊的筋膜去除，应该选用（ ）刀。 要将牛里脊的筋膜去除，应该选用（ ）刀。 答案： 查看 举一反三 菲力牛排选用的是牛里脊部位的肉。 菲力牛排选用的是牛里脊部位的肉。 A: 正确 B: 错误 牛里脊的英文应是Beeffillet。 牛身上那个部位最适合红烧（） A: 牛腱子 B: 牛腩 C: 牛里脊 牛柳（tenderloin），又名里脊，实为腰大肌。剥去肾脂肪后，沿（）前下方将里脊剔出，由里脊头向里脊尾逐个剥离（），取下完整的里脊。
