关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 蛋黄酱的主要材料是（） A: 蛋黄、糖、盐 B: 蛋黄、醋、糖 C: 蛋黄、醋、胡椒粉 D: 蛋黄、醋、色拉油 蛋黄酱的主要材料是（）A: 蛋黄、糖、盐B: 蛋黄、醋、糖C: 蛋黄、醋、胡椒粉D: 蛋黄、醋、色拉油 答案： 查看 举一反三 添加（）于蛋黄中能增加蛋黄中微生物的耐热性，而且盐之增加高于糖。 蛋黄的凸凹程度可以用蛋黄指数来表示，蛋黄指数为（ ）。 A: 蛋黄高度/蛋黄直径 B: 蛋黄高度/蛋黄半径 C: 蛋黄直径/蛋黄高度 D: 蛋黄半径/蛋黄高度 渔夫少司的主要原料是醋油少司、熟蛋黄和鳀鱼等。 挪威少司的主要原料是醋油少司、熟蛋黄和鳀鱼等。 蛋黄饭团使用的蛋黄是（）。 A: 鸡蛋黄 B: 海鸭蛋黄 C: 鹅蛋黄 D: 鹌鹑蛋
