关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 发酵乳制品在接种特定的微生物进行发酵之前需要对原料乳进行杀菌处理,其目的(<br/>) A: 保证食品安全性 B: 提升发酵乳风味 C: 避免杂菌污染 D: 避免引入杂质 发酵乳制品在接种特定的微生物进行发酵之前需要对原料乳进行杀菌处理,其目的()A: 保证食品安全性B: 提升发酵乳风味C: 避免杂菌污染D: 避免引入杂质 答案： 查看 举一反三 发酵乳制品是指品质优良原料乳经过杀菌后接种特定的微生物进行发酵，产生具有特殊风味的食品。 以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（） A: 发酵乳 B: 酸乳 C: 风味发酵乳 D: 风味酸乳 E: 炼乳 在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（ ） 在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（ 生产发酵性乳制品的原料乳必须()
