以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（）
A: 发酵乳
B: 酸乳
C: 风味发酵乳
D: 风味酸乳
E: 炼乳
A: 发酵乳
B: 酸乳
C: 风味发酵乳
D: 风味酸乳
E: 炼乳
举一反三
- （）是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。 A: 发酵乳( fermented milk ) B: 酸乳(yoghurt) C: 风味发酵乳( flavored fermented milk) D: 风味酸乳(flavored yoghurt)
- 酸乳（yoghurt）是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。
- 以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（）。
- （）是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH降低的产品。 A: 酸乳(yoghurt) B: 风味发酵乳( flavored fermented milk) C: 发酵乳( fermented milk ) D: 风味酸乳(flavored yoghurt)
- 【单选题】酸奶发酵过程中的主要发酵菌种有__________。 A. 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌 B. 保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌 C. 双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌 D. 嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌