关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 （）肉成熟过程中会发生下列变化 A: 糖原数量增加 B: 结缔组织硬化 C: 肉的pH降低 D: ATP含量增加 （）肉成熟过程中会发生下列变化A: 糖原数量增加B: 结缔组织硬化C: 肉的pH降低D: ATP含量增加 答案： 查看 举一反三 肉成熟过程中会发生下列变化？（） A: 糖原数量增加 B: 结缔组织硬化 C: 肉的pH降低 D: ATP含量增加 肉成熟过程中会发生下列变化？（） A: 糖原数量增加 B: 结缔组织硬化 C: 肉的pH降低 D: ATP含量增加 肉在成熟过程中,影响pH发生变化的因素有（） A: 肌糖原含量 B: 乳酸含量 C: ATP含量 D: 磷酸含量 E: 动物宰前健康状况 动物被屠宰后（ ） A: 肉先僵直后变软 B: pH上升 C: ATP含量先不变后降低 D: 直状态表明肉的成熟 9、肉在成熟过程中发生的变化有（ ）。 A: PH值回升 B: 蛋白质发生变化 C: 风味改善 D: 脂肪含量变少
