柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。
A: 软煎牛柳
B: 软煎鸡脯
C: 脆熘鸡脯
D: 炸熘鸡脯
A: 软煎牛柳
B: 软煎鸡脯
C: 脆熘鸡脯
D: 炸熘鸡脯
B
举一反三
内容
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熘鸡脯是著名代表菜之一（） A: 河北 B: 山东 C: 北京 D: 天津
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戳法适用于筋络较多的肉类原料如鸡脯，鸭脯等。
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标准刀法是剖法适用于筋络较多的肉类原料，如鸡脯、鸭脯等。
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制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。 A: 炸土豆条 B: 炒意大利面条 C: 煮胡萝卜 D: 煮土豆
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制作鸡糁的主料选用（）。 A: 鸡脯 B: 鸡腿 C: 鸡颈 D: 鸡翅