关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 制作煎瓤鸡脯，应选用（）作为主料。 A: 带骨鸡脯 B: 无骨鸡脯 C: 鸡腿 D: 鸡翅 制作煎瓤鸡脯，应选用（）作为主料。A: 带骨鸡脯B: 无骨鸡脯C: 鸡腿D: 鸡翅 答案： 查看 举一反三 制作鸡糁的主料选用（）。 A: 鸡脯 B: 鸡腿 C: 鸡颈 D: 鸡翅 （）含结缔组织较多，皮、骨、肉相连，肉质较差。 A: A鸡腿 B: B鸡翅 C: C鸡脯 D: D鸡爪 柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。 A: 软煎牛柳 B: 软煎鸡脯 C: 脆熘鸡脯 D: 炸熘鸡脯 鸡的分档取料是将鸡分割成鸡腿、鸡脯、（）、骨架四大类，整理干净即可。 A: 鸡颈 B: 鸡翅 C: 鸡里脊 D: 鸡皮 煎瓤鸡脯是（） A: 英式菜 B: 法式菜 C: 俄式菜 D: 意式菜
