下列抗氧化剂中，抗氧化性能最强的是（）
茶多酚
举一反三
- 下列抗氧化剂中,抗氧化性能最强的是 A: 3-BHA B: 茶多酚 C: 维生素E D: 2-BHA
- 关于抗氧化剂,下列说法正确的是() A: 光照、热会促进抗氧化剂分解，所以需要避光、低温保存。 B: 金属离子会促进氧化反应的进行。 C: 抗氧化剂的增效剂可有效延缓氧化反应，提高抗氧化效果。 D: 抗氧化剂的增效剂同样自身具备抗氧化能力。
- 关于抗氧化剂的抗氧化机理，包括（ ） A: 抗氧化剂本身就易氧化，在有氧化因素时，抗氧化剂就先于食品/化妆品氧化，避免被氧化。 B: 有些抗氧化剂是一种自由基吸收剂 即自由基清除剂，可中断氧化过程的链式反应。 C: 抗氧化剂可以释放出氢离子将氧化过程中产生的过氧化物破坏分解， 使氧化反应无法继续进行； D: 通过螯合能催化氧化反应的金属离子。 E: 可以促进氧化酶类的活动，使其氧化反应进一步进行。
- 抗氧化剂种类很多,但其抗氧化的机制只有两类,一是自身氧化消耗食品中的氧,二是抑制氧化酶的活性阻止食品氧化。()
- 智慧职教: 下列具有明显抗氧化作用的植物化学物中，抗氧化作用最强的是
内容
- 0
下列防护剂抗氧化性能最佳的是。 未知类型：{'options': ['', '', '', ''], 'type': 102}
- 1
富含植物因子食物具有（）的作用。 A: 类氧化 B: 抗氧化 C: 促进氧化 D: 参与氧化
- 2
液压系统在使用时，应采用（）的液压油。 A: 易氧化、浓度高 B: 易氧化，绝缘性能好 C: 抗氧化、稳定性良好 D: 抗氧化，稳定性一般
- 3
在反应中，氧化剂的氧化性大于氧化产物的氧化性
- 4
抗氧化作用的维生素可以抵抗氧化作用而不被氧化。