牛乳脂肪中脂肪酸种类多，组成复杂，一些短链脂肪酸含量高，是牛乳风味良好及易消化的原因。
举一反三
- 牛乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较低，而不饱和脂肪酸含量高。
- 关于膳食脂肪营养价值评价，描述正确的是（ ）。 A: 植物脂肪比动物脂肪更容易消化 B: 短链脂肪酸含量越多的脂肪越易消化吸收 C: 植物脂肪中的必需脂肪酸含量高于动物脂肪 D: 植物脂肪因富含脂溶性维生素而营养价值高 E: 不饱和脂肪酸含量越多的脂肪越不容易消化吸收
- 牛乳与母乳比较，（）脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。
- 多数食物脂肪和人体储存脂肪是由()组成的。 A: 长链脂肪酸 B: 中链脂肪酸 C: 短链脂肪酸
- 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。 A: 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多 B: 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少 C: 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多 D: 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少