真空冷冻干燥，冻结制品中的固态水分在共晶点温度以上，从真空系统中直接汽化脱水，又名升华干燥。（ ）
举一反三
- 冷冻真空干燥过程分为三个阶段，它们是（） A: 预冷却、快速冻结、真空解冻 B: 预冻结、常压干燥、真空干燥 C: 预冻结、升华干燥、解吸干燥 D: 预冻结、真空解冻、真空干燥
- 冷冻干燥是将湿物料（或溶液）在较低温度下（-10—-50℃）冻结成固态，然后在高度真空（130～0.1Pa）下，将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程，也称升华干燥。冷冻干燥也是真空干燥的一种特例。
- 冷冻干燥技术的概述正确的是（） A: 在低温下将药品溶液冻结，在真空条件下升华干燥 B: 由于在低温和真空环境下脱水干燥，因此是医学生物制品首选的干燥方法 C: 冷冻干燥过程分为预冻结、升华干燥、解析干燥 D: 对于蛋白质多肽类药品非常适合
- 升华干燥，是利用（）的原理，将含水物料先行冻结，然后在（）的环境下，使已冻结的食品物料的水分不经过冰的融化直接从（）升华为（），从而使食品干燥的方法，又称为真空冷冻干燥或冷冻干燥。
- 在真空冷冻干燥操作中,升华阶段称为第一阶段干燥,主要除去冻结物料中大部分的结晶水。()