关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。 A: A肚头 B: B毛肚 C: C千层肚 D: D肚仁 在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。A: A肚头B: B毛肚C: C千层肚D: D肚仁 答案： 查看 举一反三 在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。 A: A肚头 B: B毛肚 C: C千层肚 D: D肚仁 蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的（）为原料。 A: 毛肚 B: 千层肚 C: 蜂窝肚 D: 百叶肚 E: 响肚 俗称“百叶肚”、“毛肚”的是（） A: 瘤胃 B: 网胃 C: 瓣胃 D: 皱胃 用于爆的原料多为质脆的鸡胗、肚仁、墨鱼、鱿鱼、猪腰等 (） 毛肚火锅选用的原料最好是______。 A: 水牛的百叶肚 B: 水牛的板肚 C: 黄牛的百叶肚 D: 黄牛的板肚
