毛肚火锅选用的原料最好是______。
A: 水牛的百叶肚
B: 水牛的板肚
C: 黄牛的百叶肚
D: 黄牛的板肚
A: 水牛的百叶肚
B: 水牛的板肚
C: 黄牛的百叶肚
D: 黄牛的板肚
举一反三
- 蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的（）为原料。 A: 毛肚 B: 千层肚 C: 蜂窝肚 D: 百叶肚 E: 响肚
- 俗称“百叶肚”、“毛肚”的是（） A: 瘤胃 B: 网胃 C: 瓣胃 D: 皱胃
- 肚角穴的操作有（） A: 摩肚角 B: 拿肚角 C: 按肚角 D: 其他都不对
- 在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。 A: 肚头 B: 毛肚 C: 千层肚 D: 肚仁
- 在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。 A: A肚头 B: B毛肚 C: C千层肚 D: D肚仁